|
Все большее число исследований говорит нам о том, что включение в рацион определенных продуктов способно ускорить сжигание жиров и улучшить композицию тела. Базируясь на последних научных данных, я выделил шесть продуктов питания, полезных в этом смысле. Они должны входить в состав любой культуристической диеты. 1. Грейпфрут
Грейпфрут является неотъемлемой частью жиросжигающих диет уже довольно давно, однако только теперь появились неопровержимые доказательства позитивного влияния этого фрукта на уровень инсулина в организме, а следовательно и на процессы жиросжигания. В ходе 12-недельного эксперимента ученые из американской клиники Крипса обнаружили, что полные люди, потреблявшие порцию грейпфрута с каждым приемом пищи (три раза в день) показали потерю веса в среднем 1,6 кг по сравнению с 0,2 кг в контрольной группе. (1) Участники эксперимента сохранили свои гастрономические привычки, слегка увеличив тренировочные нагрузки. Простое включение в рацион грейпфрута привело к сбросу более пяти килограмм у некоторых субъектов. (1) Ученые предполагают, что некоторые неизвестные пока химические свойства фрукта усиливают эффекты инсулина, что перекликается с понижением уровней глюкозы и инсулина у субъектов, потреблявших грейпфрут. Более низкое высвобождение инсулина в ответ на прием пищи позволяет сжигать жиры для получения энергии, к тому же удаляя голод при меньшем количестве получаемых калорий. Бодибилдеры более умудрены в вопросах питания, чем средние обыватели, поэтому им не стоит ожидать, что грейпфрут позволит сбросить пять килограмм жира, однако пара долек грейпфрута после каждого приема пищи поможет удержать глюкозу и инсулин в узде, что ослабит чувство голода и ускорит метаболизм жиров. Эта простая стратегия способна повысить эффективность сжигания жира во время строгой диеты. 2. Красное вино
Да, красное вино должно быть частью каждой здоровой диеты. В небольших дозах оно предоставляет массу противораковых эффектов и к тому же ускоряет метаболизм жиров. (2) Одним из самых больших открытий нутрициологии стала идентификация резвератрола, активного ингредиента красного вина. Это соединение продемонстрировало способность значительно увеличивать уровень переработки жиров клетками. Резвератрол стимулирует ген SIR1 на производство протеина sirtuin-1, блокирующего рецепторы в жировых клетках. В этих условиях липолиз (расщепление жиров) усиливается, а формирование новых жиров (адипогенез) замедляется. (2) Другие исследования показали, что стимуляция этого протеина резвератролом (потребление красного вина) активирует гены, способствующие продлению жизни. Резвератрол входит в состав кожицы винограда, но поскольку он быстро оксидируется, теряя свои метаболические эффекты, свежий виноград и белое вино являются менее эффективными его источниками. Красное вино служит уникальным поставщиком резвератрола, в процессе ферментации сохраняя его в таком же количестве, как в винограде. Раньше я не очень верил в этот волшебный химикалий, не пил красное вино и никогда не разбирался в его вкусе. Однако под влиянием все более растущего числа научных данных я приучил себя выпивать полстакана красного вина перед ужином. Такое количество не может оказать особого влияния на жировые запасы организма, но обеспечивает все необходимые здоровые эффекты. Вино не обязательно должно быть дорогим и не забывайте тщательно закупоривать бутылку, поскольку этот продукт очень быстро окисляется. Я не собираюсь утверждать, что громадные количества красного вина смогут сделать вас поджарым. Алкоголь есть алкоголь - это калорийный продукт, действующий на адипозные волокна подобно жиру. Но бодибилдеры всегда должны быть открыты свежим идеям и научным данным о новых свойствах тех или иных продуктов, даже если они не входят в обычный для них набор. 3. Высококачественный сывороточный протеин
Если вы ищите продукты, которые согласно научным данным способны ускорять жировой метаболизм и улучшать композицию тела, то просто не можете пройти мимо высококачественного сывороточного изолята. Факты неопровержимы. Например. Одно из исследований сравнило влияние сывороточного протеина и казеина на организм взрослых людей. Хотя эксперимент не предусматривал никаких тренировок, после десяти недель приема той или иной пищевой добавки (20 г/день) группа сывороточного протеина продемонстрировала снижение процента жира в организме и повышение анаэробной мощности. (3) Эксперименты над крысами показали, что потребление сывороточного протеина изолята в течение шести недель тренировок выразилось в гораздо большем улучшении композиции тела по сравнению с приемом казеина или углеводов. Ученые обнаружили, что сывороточный изолят (но не казеин или углеводы) сохраняют уровень оксидации липидов во время и после упражнений в отличие от других пищевых добавок. Это означает, что данный тип сывороточного протеина способствует более мощной утилизации подкожного жира в целях получения энергии. (4) 4. Молочный кальций
Постоянные исследования последних лет все больше поддерживают поначалу весьма сомнительную концепцию. Количество кальция, потребляемого с пищей, очевидно является ключевым компонентом в регуляции энергетического метаболизма. (6) Высокое потребление кальция не только препятствует накоплению жира в организме, но и заставляет его активнее сжигать жировые запасы в энергетических целях. Фактически, количество кальция в диете закладывает основу того, насколько легко индивидуум откладывает или сжигает жир. Поэтому, если вы стремитесь к поджарой фигуре, то будет просто глупо не повысить потребление кальция. Однако, прежде чем вы броситесь покупать кальцийсодержащие пилюли, знайте, что наилучшим источником кальция, способствующим жиросжиганию, являются молочные продукты, богатые протеином. (6) Научно подтвержденные факты говорят о том, что кальций из молочных продуктов оказывает заметно больший эффект на жировой метаболизм и снижение веса, чем кальциевые пищевые добавки. 5. Овощи, богатые клетчаткой
Высокое потребление овощей богатых клетчаткой - это настоящий секрет ультраподжарой фигуры. (7) Более того, овощи помогают вашим пищевым добавкам лучше проявлять свои эффекты на мышцы. К сожалению, большинство бодибилдеров потребляет недостаточно овощей. Причина эффективности овощей в том, что они наполняют желудок, но не дают при этом особо много калорий. Это заставляет метаболизм оставаться на высоком уровне во время строгой диеты, благодаря необходимости переваривать большое количество пищи. (7) Овощи хорошо насыщают и поддерживают кровяной сахар стабильным, поэтому процессы построения мышц и сжигания жира не прерываются. Хотите иметь низкий процент жира в организме - ешьте много овощей. Все они нутриционально плотные, но малокалорийные, поэтому у вас большой выбор. Не так уж много людей способны съесть целое блюдо разных овощей, дающее менее 300 калорий, скорее всего они его даже не смогут закончить! По мере ужесточения вашей диеты, увеличивайте потребление овощей - это значительно улучшит ваши жиросжигающие результаты. 6. Вода
Все правильно - старая, добрая вода! Благодаря научным изысканиям, не осталось сомнений, что увеличение потребления воды во время низкокалорийной диеты ускоряет сжигание жиров. В ходе одного из последних исследований ученые наблюдали за эффектами потребления 500мл воды на энергозатраты, метаболизм и утилизацию жиров 14-ти здоровых, нормально весящих человек (семь мужчин и семь женщин). (8) Выяснилось, что потребление всего лишь 500 мл дополнительной воды в день увеличивает скорость метаболизма на 30%! Увеличение начинается через 10 минут после потребления и достигает максимума через 30-40 минут. Вода усиливает термогенез (затраты калорий на выделяемое тепло). Около 40% термогенного эффекта приходится на нагревание организмом воды. У мужчин жир оказался главным топливом для подпитки этого процесса, у женщин - углеводы. Общий термогенный отклик на потребление воды в данном исследовании составил около 24 калорий, а это 100 калорий, если вы будете выпивать 2 литра воды в день. В условиях строгой диеты это количество безусловно пойдет вам на пользу.
| 
