|
Свободные радикалы – разрушительные элементы, возникающие в ходе метаболизма – несут ответственность за возрастное разрушение клеток и приводят к атеросклерозу (затвердеванию артерий). Карнозин – дипептид, состоящий из двух аминокислот, аланина и гистидина. Он присутствует во многих волокнах, включая скелетные мышцы и гладкую мускулатуру артерий. Карнозин служит важным антиоксидантом, защищающим клетки от разрушения и противостоящим кислотам, вызывающим утомление. Д-р Джеффри Стаут (Jeffrey Stout) из Университета Флориды обнаружил, что дополнительный прием бета-аланина увеличивает физическую мощность, отодвигая порог мышечного утомления. Скорее всего, это происходит благодаря повышению уровня карнозина.
| 
